エチオピア

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エチオピアは、世界でも最も古い歴史を持つ国の１つです。さらにどこの国の植民地にもならなかった稀有な国でもあり、そこには長く続く独自の文化が息づき、コーヒーもそのひとつ。アフリカナンバーワンの生産量、かつコーヒーの原種が今も残り、コーヒーセレモニーを代表とする、そのコーヒー文化もまた特徴です。

生産量はアフリカでダントツの1位。隣国イエメンと並び、コーヒーの生まれた土地としても名高い。かの地の伝説的な羊飼いカルディがコーヒーの苗木を発見したという説は、あまりにも有名です。イエメンのモカ港から、それらが世界中に輸出されたことから、エチオピアで採れる豆のことは今もモカと呼ばれています。

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