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コスタリカ

世界で唯一、軍隊を持たない国として有名なコスタリカ。他の中米諸国より治安は良く、他の国とは少し違う、そんなところは、コーヒーへの携わり方にも現れる。

コスタリカでは近年『マイクロミル革命』と呼ばれる、小規模農家でも『ミル』いわゆる『精製処理場』を持ち‘、美味しいコーヒーを追求していこうという動きが盛んだ。

ここコスタリカでは、『革命』の名の通り、小規模農家が、美味しくするため色々工夫して、考えて、それに見合った価格もつけている。

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